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2019-04-10 15:11:20

平安彩票开奖网网小编

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来源:平安彩票网

很多人对葡萄酒的认识和了解不够全面,导致“你以为的红酒知识只是你以为的”,意思就是你理解中的葡萄酒文化并不一定对,比如,下面这四个关于葡萄酒的常见误区,来看看你中招了几个。

1、只有红葡萄酒才具有陈年潜力?

小弟在刚刚进入葡萄酒的行业时,也曾经这样认为过。

红葡萄酒具有单宁、白藜芦醇、酸,这也物质都是抗氧化防腐的物质,而白葡萄酒只有酸,所以理所当然的认为只有红葡萄酒具有较长的陈年潜力。

大多数的白葡萄酒追求的是纯净的果味,所以不适合长期陈年。但同时也存在一部分优质的白葡萄酒,像是法国苏玳的优质干白和甜白,德国的雷司令干白,都具有极高的陈年潜力,至少可达15-30年。

葡萄酒

图:葡萄酒

而且经过陈年的白葡萄酒,香气会像香水般馥郁,口感也会非常美妙。所以,选一瓶可陈年的白葡萄酒也是不错的。

2、新世界的葡萄酒不适合陈年?

新世界的酒指的是澳洲、美国、智利这些国家的葡萄酒。这些国家由于比较注重机械化生产,所以给人的印象一直都是产量高,价格低,并不适合陈年。

这一认知之前一直被人们所接受,而且流传度贼广。

其实这一是种具有明显偏见的看法,现在,新世界的酒已经有不少酒款的酒质可以与法国高端葡萄酒媲美了,就像是有名的澳洲奔富葛兰许(Penfolds Grange)、智利活灵魂(Almaviva Winery)、美国的作品一号(Opus One Winery)。

葡萄酒

图:葡萄酒

3、桃红葡萄酒只适合夏季喝?

桃红葡萄酒的颜色浪漫,口感清爽,冰一下的话十分适合在夏季饮用。但我们也不能说桃红葡萄酒只适合在夏季饮用。

桃红葡萄酒的存在必然有它的道理,口感上它没有红葡萄酒那样强劲粗糙的口感,又会比白葡萄酒喝起来更具厚重,所以更适合初饮葡萄酒的人群。

而且桃红的类型也很多,有的颜色清淡,酒体轻盈,有的则颜色艳丽,酒体略微饱满,果味馥郁。有些简单易饮,有些却颇具层次。

葡萄酒

图:葡萄酒

4、甜酒只适合于入门者?

甜酒喝起来甜丝丝的,就像是喝饮料,没有干红那样的苦涩感,所以,大多数入门者往往都比较喜欢甜酒。

而干型葡萄酒往往需要一个学习的过程后,才能逐渐接受它的口感。而且,不管国内国外,品酒师们都专注于品鉴干型葡萄酒。这就让很多人认为甜酒只适合入门者,而干型的葡萄酒,才是成功人士的标配。

其实不然,被誉为波尔多“黄金酒液”的酒,就是一款苏玳出品的贵腐甜白葡萄酒,而且德国的冰酒,和匈牙利的“王者之酒”托卡伊,都是甜酒,也深受不少人士的喜爱。

红酒知识何其多,跟着小编一路走来相信大家也收获了不少,未来小编将会一如既往的为大家带来酒水百科知识,精彩继续,不要走开哦。

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